Ressources Hôtellerie - restauration

Abécédaire des légumes : infos et recettes pour les cuisiner toute l'année

Amour, cuisine et poulet sauce moutarde

Ne jamais rien lâcher pour voir ses rêves se réaliser.Juliette a la cuisine dans le sang, elle veut en faire son métier mais ses parents s'y opposent ...

L'Assiette santé : Alimentation, sommeil, sport et bien-être

Quand un chef et un médecin se rencontrent, les discussions sur l'alimentation, la gourmandise, le poids, le sport, l'écologie et le bien-être dans l'...

Le B.A.-B.A. des soupes

Crème de carottes au lait de coco, soupe de légumes verts, bouillon aux herbes, crème de lentilles, minestrone... 75 recettes de soupes et de bouillon...

Bed & breakfast

Ce cahier, spécifiquement conçu pour les élèves en hôtellerie et restauration, se concentre sur l'anglais indispensable à leur spécialité. Il est pro...

Cocktails et punch bowls : 100 recettes rafraîchissantes

100 recettes avec ou sans alcoolBloody mary, vodka martini, margarita, mojito, planteur, caipirinha, americano, champagne façon mimosa, bubble tea à l...