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LES VINS BLANCS

Michel MASTROJANNI, Auteur | 1988

Les differents vins blancs.

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Adrien Jardin et Julien Peltier : le duo sarthois

Pierrick Jégu, Auteur |

Dans Saveurs (272, 03/2021)

A la rencontre d'Adrien Jardin et de Julien Peltier, vignerons sarthois au domaine Les Maisons Rouges dans la vallée du Loir. Le domaine et sa situation géographique, les modes de culture, la vinification, les cépages et les types de vins produi[...]

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Caractéristiques gustatives de quelques cépages français

Paul BRUNET, Auteur |

Dans L'hôtellerie restauration (3675, 03/10/2019)

Fiche pratique d'oenologie présentant les caractéristiques gustatives et aromatiques de cépages rouges (Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Cinsault, Gamay, Grenache, Merlot, Mourvèdre, Pinot noir, Syrah) et de cépages blancs (Aligoté, Chardonna[...]

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Jérôme Bourgeois : tout le goût est dans la nature

Pierrick Jégu, Auteur |

Dans Saveurs (273, 04/2021)

Portrait de Jérôme Bourgeois, vigneron en Champagne. Présentation du terroir, du domaine et des cépages, le passage en biodynamie, un écosystème vertueux grâce notamment aux plantations et aux moutons, présentation des vins du domaine.

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