| Titre : | Quelles courges ! |
| Auteurs : | Jean-Louis André, Auteur ; Natacha Arnoult, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (180, 12/2010) |
| Article en page(s) : | p.55-64 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0998-4623 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] Légume [UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | Cucurbita maxima, Cucurbita pepo, Cucurbita moschata ou bien Patidou, Potimarron, Potiron, Butternut : un peu d'éclaircissement dans la famille des courges est nécessaire. Prenons connaissance de leur origine, leurs différences, leur renommée. Recettes : Frites de courge / Courge rôtie au lard fumé / Gnocchi de butternut / Pizza au potiron / Paillassons de courge / Nougatines aux graines de courge / Patidou farci / Salade de boeuf et potimarron rôti / Pumpkin Pie. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Ancien numéro de notice : | MF11031413391744 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 7778 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |