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Anthologie établie à partir de trois collectes réalisées par Paul Sébillot (1843-1918), Henri Pourrat (1887-1959) et Félix Remize (1865-1941).
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Quatorze chefs d'Auvergne ont momentanément quitté leur registre habituel pour réaliser 97 recettes issues de la tradition.
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Terre de prédilection de l'art roman, terre de châteaux et de nids d'aigle, un des plus beaux ensembles volcaniques du monde, l'Auvergne est une région qui regroupe quatre départements (Allier, Cantal, Haute-LOire et Puy-de-Dôme) aux paysages d'[...]
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L'Auvergne est une terre d'accueil et de liberté, avec ses grands espaces préservés, ses lacs et ses volcans, et ses villages qui ont su garder intact l'essentiel de leur patrimoine historique. C'est à travers les plus attachants d'entre eux que[...]
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L'Auvergne se reconnaît à sa pierre charbonneuse, à ses volcans giflés par la bise, à ses gorges encaissées ou bondissent la jeune Loire ou encore le magnifique Allier. Venez découvrir ses vallées étroites, ses buttes coiffées de tours féodales [...]
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L'Auvergne est fière de ses volcans, première de ses richesses naturelles. Elle fascine par la crête arrondie de ses dômes, par ses chaînes de montagnes toujours renouvelées.
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Plus qu'un simple livre de recettes, ce carnet constitue un véritable outil destiné à ceux qui aiment recevoir. Ce carnet vous révèle l'art de cuisiner facilement une cinquantaine de recettes auvergnates.
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Grâce à ses merveilles, longtemps emmurées et à un inventaire de 207 monumlents, attestant son inépuisable richesse, l'Auvergne apparaît comme la terre de prédilection de l'art roman.
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Auvergne : un nom à la consonance un peu âpre, dure, qui recouvre une grande diversité de notions et de réalités, mais où dominent trois éléments essentiels : le feu, la pierre et l'eau...
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TEXTUEL 1996Itinéraire historique et archéologique pour découvrir les collections de 18 musées de la région.
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Recueil de données statistiques et carthographiques concernant le département de la haute loire.
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Jérôme Gagnez, Auteur |Enquête sur le vignoble de la Vallée du Rhône : historique et explications concernant la division septentrionale et méridionale des appellations Côte-Rôtie, Condrieu, Château Grillet, Saint Joseph, Cornas, Saint-Péray, Crozes-Hermitage et Hermit[...]
