| Titre : | Savoir parler du vin |
| Auteurs : | Paul BRUNET, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3671, 05/09/2019) |
| Article en page(s) : | p.80 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 2117-8917 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] qualité organoleptique [UNESCO] Vin [UNESCO] Vocabulaire |
| Résumé : | Fiche guide pour apprendre à parler du vin avec un vocabulaire adapté. Présentation des principaux termes à maîtriser pour évoquer les caractéristiques d'un vin lors d'une dégustation, en rapport avec son acidité, l'éventuelle sensation sucrée, son tanin, sa flaveur, ses qualités organoleptiques. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Fiche guide |
| Ancien numéro de notice : | MF1912171215230 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 852 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |