| Titre : | Devenir franchisé ou intégrer une chaîne : ça change quoi ? |
| Auteurs : | Anne Eveillard, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3673, 19/09/2019) |
| Article en page(s) : | p.2-3 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 2117-8917 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] chaîne hôtelière [UNESCO] commerce indépendant [UNESCO] restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Avantages et inconvénients de gérer un restaurant ou un hôtel franchisé par rapport à un établissement indépendant. Comparaison abordée à partir de 10 mots-clés : audit, achat, réseau, contrat, apport, accompagnement, chaîne, formation, compétences, indépendance. Encadré : exemple de la chaîne de restauration commerciale Hippopotamus. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Ancien numéro de notice : | MF1912171215523 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 10288 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |