| Titre : | Chocolat à pâtisser : bon à tout faire |
| Auteurs : | Marie-Laure Fréchet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (270, 12/2020) |
| Article en page(s) : | p.64-67 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0998-4623 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] chocolat [UNESCO] pâtisserie : technique [UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | Point sur l'utilisation du chocolat pâtissier en cuisine : les différentes formes, les saveurs, des conseils pour son utilisation, sa composition. Recettes : Muffins chocolat au coeur fondant ; Mousse au chocolat ; Gâteau chocolat-noisette. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Ancien numéro de notice : | MF2102261427323 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 3001 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |