| Titre : | Bonnes poires ! |
| Auteurs : | Marie-Laure Fréchet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (258, 09/2019) |
| Article en page(s) : | p.34-43 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0998-4623 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] poire (fruit) [UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | Dossier consacré à la poire : l'importante variété de poires, ses origines, son passage dans la cuisine à différentes époques, sa culture et sa récolte, les variétés anciennes. Recettes : Salade d'épinards aux poires, sauce à la menthe et croûtons au brie ; Tendrons de veau et poires snackés ; Poires sautées au lard, frisée aux noix ; Travers de porc croustillants et poires rôties ; Lapin aux poires et au fenouil ; Tarte tatin aux poires et au miel ; Porridge au lait d'amande et poires au sirop d'érable : Cake au sarrasin et aux poires confites. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Ancien numéro de notice : | MF19121712151781 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 3072 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |