| Titre : | Le thon blanc : renversant ! |
| Auteurs : | Maëva Terroy, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (256, 06/2019) |
| Article en page(s) : | p.66-68 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0998-4623 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] recette culinaire [UNESCO] thon (poisson) |
| Résumé : | Le thon blanc ou thon germon, espèce longtemps dépréciée face au thon rouge : un poisson très apprécié pour les sashimis, grillé, snacké ou encore mijoté ; l'importance d'une pêche raisonnée et géolocalisée ainsi que d'une consommation seulement en pleine saison. Recettes : Thon à l'huile maison ; Steak de thon grillé, ratatouille aux olives. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Ancien numéro de notice : | MF19093015071673 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 9730 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |