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Titre :
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Les recettes de nos chefs
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Auteurs :
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Jean-Luc Denonain, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Thuries gastronomie magazine (241, 07/2012)
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Article en page(s) :
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p.86-91
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ISBN/ISSN/EAN :
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0989-6333
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] recette culinaire
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Résumé :
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Recettes : Foie gras poêlé, cocos de Paimpol, butternut et pâte de fruit au raisin / Gambas de Madagascar vapeur, mousseline de veau à la truffe noire et croustillant de melsat / Chocolat lait extrême et oriental, crémeux citron yuzu.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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/ Article de périodique /
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Ancien numéro de notice :
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MF12112816441951
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