| Titre : | Tout réussit à l'ogre de la restauration... jusqu'à quand ? |
| Auteurs : | François Miguet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Capital (Paris. 1991) (338, 11/2019) |
| Article en page(s) : | p.46-52 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 1162-6704 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] restauration (gestion de restaurant) [UNESCO] stratégie d'entreprise |
| Résumé : | Point sur la stratégie d'entreprise et la stratégie marketing d'Olivier Bertrand sur le marché de la restauration en France : évolution des ventes, enseignes possédées, investissements et rachats d'enseignes, stratégie de gestion et d'économie sur les points de vente, stratégie de relance des enseignes déficitaires. |
| Note de contenu | Statistiques. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Ancien numéro de notice : | MF2003051647994 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 4137 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |