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Titre :
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Adèle Fardeau : "Je veux connaître toutes les facettes du métier de barman"
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Auteurs :
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Adèle Fardeau, Personne interviewée ;
Romy Carrere, Intervieweur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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L'hôtellerie restauration (3762, 24/12/2021)
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Article en page(s) :
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p.13
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ISBN/ISSN/EAN :
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2117-8917
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] barman
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Résumé :
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Interview de la barman Adèle Fardeau : formation et carrière en France et à l'étranger dans l'hôtellerie de luxe, dans des bars à cocktail, poste actuel au restaurant Petit Victor Hugo à Paris, sa conception du métier de barman (femme barman, qualités), tendances en matière de boisson, source d'inspiration, recette du "Gin Berries".
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Entretien, interview
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Ancien numéro de notice :
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MF220126104334
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