Région académique
Auvergne-
Rhône-Alpes

Centre de Documentation et d'Information

Lycée des métiers Jean Monnet - Le Puy-en-Velay

  • Historique de recherches
    • Recherche simple
    • Recherche avancée
    • Périodiques
    • Actualités
    • Coups de coeur
    • Ressources Hôtellerie - restauration
    • Ressources MCV - EPC
    • Ressources AGORA
    • Ressources ASSP
    • Ressources institutionnelles
    • Ressources pédagogiques
    • Des outils
    • Faire une recherche avec PMB
  • Orientation / Métiers Expositions Monnetimes

Se connecter



Mot de passe oublié ?
  1. Accueil
  2. Retour
  • Détail
  • Bibliographie
Bulletin : non disponible en format bibliographique
-> L'Hôtellerie restauration 3735 (Bulletin de L'hôtellerie restauration, 3735 [11/12/2020])

L'hôtellerie restauration, L'Hôtellerie restauration 3735
Ajouter au panier Ajouter au panier
CommentairesAucun avis sur cette notice.
Titre : L'hôtellerie restauration, L'Hôtellerie restauration 3735
Type de document : Bulletin : texte imprimé
Paru le : 11/12/2020
ISBN/ISSN/EAN : 2117-8917
Langues de la publication : Français
Nature du document : documentaire
Ancien numéro de notice : LDPBLBDD2012114254007410

Dépouillements

Ajouter le résultat dans votre panier
Choisir son matériel : les bacs gastronomiques

Article : texte imprimé

Choisir son matériel : les bacs gastronomiques

Dans L'hôtellerie restauration (3735, 11/12/2020)
Fiche conseils pour choisir son matériel en hôtellerie-restauration : les bacs gastronomiques, différentes dimensions selon l'usage, législation.
Plus d'information...
Ajouter au panier Ajouter au panier
CommentairesAucun avis sur cette notice.
Disponible
Produits & équipements : plats cuisinés

Article : texte imprimé

Produits & équipements : plats cuisinés

Tiphaine Campet, Auteur ; Anne Eveillard, Auteur |
Dans L'hôtellerie restauration (3735, 11/12/2020)
Dossier consacré aux stratégies marketing (produits et équipements) des hôtels pour le service de plats cuisinés depuis le début de la pandémie de Covid-19 : room service ou vente à emporter, formules, produits locaux et semi-élaborés. Recettes [...]
Plus d'information...
Ajouter au panier Ajouter au panier
CommentairesAucun avis sur cette notice.
Disponible
Produits & équipements : café et petit-déjeuner

Article : texte imprimé

Produits & équipements : café et petit-déjeuner

Laurence Le Bouquin, Auteur ; Anne Eveillard, Auteur |
Dans L'hôtellerie restauration (3735, 11/12/2020)
Dossier consacré aux stratégies marketing (produits et équipements) des hôtels pour le service du café et du petit-déjeuner depuis le début de la pandémie de Covid-19 : précautions à prendre, service en chambre à la place du buffet, diversificat[...]
Plus d'information...
Ajouter au panier Ajouter au panier
CommentairesAucun avis sur cette notice.
Disponible
Perte d'exploitation : que faire si l'assureur modifie votre contrat ?

Article : texte imprimé

Perte d'exploitation : que faire si l'assureur modifie votre contrat ?

Guillaume Aksil, Auteur |
Dans L'hôtellerie restauration (3735, 11/12/2020)
Conseils juridiques sur le renouvellement des contrats d'assurance pendant la pandémie de Covid-19 dans l'hôtellerie-restauration : pratiques forcées des assureurs, droits des assurés pour solliciter une indemnisation de perte d'exploitation, dr[...]
Plus d'information...
Ajouter au panier Ajouter au panier
CommentairesAucun avis sur cette notice.
Disponible
Philippe Gombert (Relais & Châteaux) :

Article : texte imprimé

Philippe Gombert (Relais & Châteaux) : "C'est le moment de jouer collectif"

Philippe Gombert, Personne interviewée ; Roselyne Douillet, Intervieweur |
Dans L'hôtellerie restauration (3735, 11/12/2020)
Interview de Philippe Gombert, président des Relais & Châteaux : la gestion de la crise du Covid-19 par le groupe hôtelier, stratégie d'entreprise (investissements, mutualisation des actions commerciales, promotions sur les destinations).
Plus d'information...
Ajouter au panier Ajouter au panier
CommentairesAucun avis sur cette notice.
Disponible

Exemplaires (1)

Code-barresCoteSupportLocalisationSectionDisponibilité
6574PERPériodiqueCDICDIDisponible
3732 - Bulletin N?3732
06/11/2020
3733 - Bulletin N?3733
14/11/2020
3734 - Bulletin N?3734
27/11/2020
3735 - L'Hôtellerie restauration 3735
11/12/2020
3736 - L'Hôtellerie restauration 3736
26/12/2020
3737 - Bulletin N?3737
08/01/2021
3738 - Bulletin N?3738
22/01/2021
Nouvelle recherche
Haut de page

Horaires

Lundi : 9h00 - 12h00 / 13h10 - 17h30

Mardi : 8h00 - 12h00 / 13h10 - 16h00

Mercredi : 8h00 - 12h00
Jeudi : 8h00 - 12h00 / 13h10 - 17h00

Vendredi : 8h00 - 12h00

Contact

04.71.06.61.79
0430024T-cdi@ac-clermont.fr

Liens utiles

  • Mentions légales
  • PMB Services
  • Plan du site
  • data.gouv.fr
  • logo académie de Clermont