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Nicolas Lantenois, Auteur |Ce sont les nouvelles stars des rayons frais. Pourtant, on boit du kéfir ou du kombucha sans toujours bien savoir ce dont il s'agit. Fabrication, composition, bienfaits pour la santé... On vous dit tout.
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Nicolas Lantenois, Auteur |Les fruits et légumes que nous consommons au quotidien sont le produit de siècles de sélection. Les variétés non domestiquées ont souvent des formes bien différentes.
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Comme le tofu, le tempech est issu du soja
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Cyril Azouvi, Auteur ; Nicolas Mathys, Auteur |Au coeur du Médoc, des artisans confectionnent les tonneaux où vieilliront les précieux bordeaux. Un savoir-faire qui se transmet d'une génération à l'autre.
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La cuisse de poulet : succès garanti !
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Le jardin extraordinaire de Sophie Perrain avec ses nombreuses fleurs alimentaires.
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Nicolas Skopinski, Auteur |Pays de tradition agricole, la France fait de plus en plus appel à l'importation. Une tendance dure à inverser, malgré des tentatives récentes.
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Cyril Azouvi, Auteur |Réputée sauvage et inaccessible, cette fleur est pourtant cultivée dans le Valais, en Suisse. Elle est prisée par l'industrie cosmétique.
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Aurore Braconnier, Auteur |Analyse du lien entre la consommation de sucre et la dégradation de la santé mentale.
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Dans ce « Zoom », une vingtaine de professionnels aux parcours différents décrivent leur activité professionnelle. Des formations du CAP jusqu'au mastère spécialisé permettent d'accéder aux métiers du secteur. Cette édition est un outil de décou[...]
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Comment ne pas imaginer, avec la fin du pétrole bon marché, que chaque baril extrait et consommé nous fasse basculer dans une ère nouvelle, celle de l'"après-pétrole" ? Quelles énergies prendront la relève ? Le gaz ? Le charbon ? Le nucléaire ? [...]
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Consacré d'abord aux origines de la cuisine puis aux manières de cuisiner et de manger selon les différents continents, cet atlas décrit ensuite la saga des produits utilisés pour confectioner les plats. Ce tour du monde se termine par une analy[...]
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Et si les cocktails étaient les philtres d'amour d'aujourd'hui ? Avec ce livre, partez en voyage au temps des ensorceleuses de charme, Circé, Cléopâtre, Iseut... à la recherche du secret de leurs breuvages. Découvrez quarante recettes de cocktai[...]
