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Comme le tofu, le tempech est issu du soja
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"Diététique" ne signifie pas forcément "régime". C'est d'abord une nouvelle hygiène alimentaire qu'il s'agit d'adopter, qui passe par une meilleure connaissance des processus physiologiques et une éducation des comportements alimentaires correct[...]
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Frédéric Austerlitz, Auteur ; Laure Ségurel, Auteur |Analyse du rôle des régimes alimentaires sur l'évolution de la diversité génétique des populations humaines : des exemples d'adaptation génétique à l'alimentation (gène de la lactase, gène de l'amylase, gènes du goût amer), le cas des bactéries [...]
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Anne Debroise, Auteur |Enquête sur la nutrition individualisée : le développement du profilage alimentaire ; la composition de régime personnalisé à partir de l'analyse de données personnelles ; le marché de la diététique individuelle et le mode opératoire des entrepr[...]
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Zeliha Chaffin, Auteur |Point sur le marché des régimes minceur à domicile, en 2019 : type de programmes (coaching, livraison de repas light), stratégies marketing des fabricants, composition et qualité des plats, prix, efficacité des régimes.
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Rupert Morgan, Auteur |Le point sur le mouvement "vegan" en Angleterre et aux Etats-Unis : définition, popularité, risques pour la santé, bienfaits pour la planète.
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Végétariens, par ici la bonne soupe ! La vente d'aliments végétaux explose dans les grandes surfaces
Clotilde Costil, Auteur |Analyse de l'augmentation des ventes d'aliments végétaux en France dans les grandes surfaces mais aussi dans les restaurants et les magasins spécialisés. Point sur le végétarisme, végétalisme et véganisme. Enjeux écologiques et économiques. Poin[...]
