| Titre : | Franck Putelat |
| Auteurs : | Franck Putelat, Personne interviewée ; Martine Occhipinti, Personne interviewée |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuries gastronomie magazine (239, 05/2012) |
| Article en page(s) : | p.7-15 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0989-6333 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] gastronomie |
| Résumé : | Entretien avec Franck Putelat, chef au restaurant Le Parc à Carcassonne, deux étoiles au Michelin. Son parcours personnel et professionnel, ses aspirations, son travail, son style, ses projets. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Entretien, interview |
| Ancien numéro de notice : | MF12091811002164 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 9827 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |