| Titre : | L'alimentation en ACM : de l'individu au collectif |
| Auteurs : | Florent Contassot, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Journal de l'animation (218, 04/2021) |
| Article en page(s) : | p.22-33 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 1297-1200 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] aliment biologique [UNESCO] Animateur socioculturel [UNESCO] hygiène alimentaire [UNESCO] laïcité [UNESCO] Relation sociale |
| Résumé : | Dossier consacré à l'alimentation en ACM (accueil collectif de mineurs) : comment proposer une alimentation saine et équilibrée tout en garantissant le bien-être alimentaire mais aussi le respect de chaque individu ; quand le bio s'invite dans la restauration collective ; avis partagés parmi les professionnels à propos des menus différenciés pour des raisons de santé ou par choix personnel ; entretien avec le directeur de l'association Un Plus Bio sur les enjeux de la restauration collective bio ; le point de vue du secrétaire général de l'Afocal (Association pour la formation des cadres de l'animation et des loisirs) sur les questions religieuses, éthiques, diététiques soulevées par les pratiques alimentaires. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Ancien numéro de notice : | MF2104071202616 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 7455 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |