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Article : texte imprimé
Julien Fiengo, Personne interviewée ; Xavier Boisselet, Intervieweur |Entretien avec Julien Fiengo, chef cuisinier du restaurant La Cafetière Fêlée à Antibes qui fait une cuisine française à l'esprit asiatique. Recettes : Makis de dorade à la figue et curry madras cuits vapeur, caramel d'orange au romarin, purée d[...]
