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Titre :
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Les recettes de nos chefs
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Auteurs :
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Jean-Luc Denonain, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Thuries gastronomie magazine (240, 06/2012)
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Article en page(s) :
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p.72-77
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ISBN/ISSN/EAN :
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0989-6333
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] recette culinaire
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Résumé :
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Recettes : Pigeon du Mont Royal, champignons et céleri-rave, navet caramélisé, noix et pistaches concassées / Lotte rôtie, pressée de chou vert et jarret de porc, gnocchis, écume de lard et crudités / Baba au rhum, raviole croustillante d'ananas.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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/ Article de périodique /
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Ancien numéro de notice :
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MF12101815162123
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