| Titre : | Maxime Buhler et Samuel Carré veulent devenir les leaders mondiaux du poké |
| Auteurs : | Nadine Lemoine, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3725, 17/09/2020) |
| Article en page(s) : | p.24 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 2117-8917 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] restauration à thème |
| Résumé : | Présentation de la chaîne française de restaurant Pokawa, spécialiste du plat hawaïen, le poké bowl : historique de la création du concept par Maxime Buhler et Samuel Carré ; stratégie d'implantation des restaurants en France, en Belgique et au Luxembourg ; caractéristiques du poké ; stratégie marketing (nouvelles recettes, communication sur les réseaux sociaux, offre enfant, livraison), gestion pendant le confinement dû au Covid-19. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Ancien numéro de notice : | MF2012101906785 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 105 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |