Détail de l'auteur
Documents disponibles écrits par cet auteur (1)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externes
Article : texte imprimé
Jean-Luc Danjou, Personne interviewée ; Xavier Boisselet, Intervieweur |Entretien avec Jean-Luc Danjou, directeur de l'Ecole du foie gras à Lescar (Pyrénées-Atlantiques). Son parcours professionnel et quelques révélations sur ses techniques. Recettes : Opéra de foie gras café comme un cappuccino / Croustillant de fo[...]
