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Article : texte imprimé
Nicolas Guercio, Auteur ; Michel Tanguy, Auteur |Rencontre avec à Nicolas Guercio, chef pâtissier au palace Lutetia Paris : ses débuts dans la pâtisserie dans de grandes maisons, ses expériences à l'étranger, l'organisation à l'intérieur du palace et sa vision du métier. Recettes : brioche feu[...]
