| Titre : | Tout savoir sur... la lentille verte du Puy |
| Auteurs : | Marie-Laure Fréchet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (171, 11/2009) |
| Article en page(s) : | p.35-37 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0998-4623 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] appellation d'origine [UNESCO] département de la Haute-Loire [UNESCO] Légume [UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | Présentation de la lentille verte du Puy, légume sec bénéficiant d'une AOP (appellation d'origine protégée) depuis 1996 : histoire de cette légumineuse, forme, variétés, conservation, avantages nutritionnels, cuisson. Recettes : salade de lentilles et haddock à la moutarde, tartare de saumon aux lentilles citronnées, purée de lentilles à l'andouillette croustillante. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Ancien numéro de notice : | MF10012510191610 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 2308 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |