| Titre : | La cuisine de rue |
| Auteurs : | Jean-François Mallet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (171, 11/2009) |
| Article en page(s) : | p.94-99 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0998-4623 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] gastronomie [UNESCO] recette culinaire [UNESCO] région du monde [UNESCO] rue |
| Résumé : | Reportage photographique réalisé en 2009 et accompagné de recettes sur la cuisine de rue, dans le monde (Asie, Amérique, Afrique). Recettes : poulet frit, sauce barbecue, mini-hamburgers aux aromates, pastrami au boeuf façon "Schwartz's", ragoût de mouton aux 12 épices, tajine de côtelettes de mouton, brochettes d'agneau marinées à la coriandre. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | enquête, reportage |
| Ancien numéro de notice : | MF10012510191601 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 2308 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |