| Titre : | Le kumquat |
| Auteurs : | Jean-Luc Denonain, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuries gastronomie magazine (307, 03/2019) |
| Article en page(s) : | p.90-95 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0989-6333 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] fruit : denrée [UNESCO] pâtisserie : technique [UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | Fiche technique concernant le kumquat. Présentation de cet agrume par Amaury Lafonta, formateur à l'ENSP. Explication de recettes : Zébré kumquat / Croissant kumquat / Kumquatier châtaigne. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Fiche guide |
| Ancien numéro de notice : | MF19061310061342 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 2642 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |