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Titre :
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Cyril Lignac : "Le beau, le bon, l'hédonisme me fascinent"
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Auteurs :
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Cyril Lignac, Personne interviewée ;
Nadine Lemoine, Intervieweur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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L'hôtellerie restauration (3697, 05/03/2020)
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Article en page(s) :
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p.66-75
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ISBN/ISSN/EAN :
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2117-8917
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] gastronomie
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Résumé :
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Dossier consacré au médiatique chef cuisinier Cyril Lignac proposant un entretien suivi de trois de ses recettes "secrets de chef". Echange sur son parcours personnel et professionnel, son sens développé de l'entreprenariat, des affaires et du management (150 collaborateurs), les diverses caractéristiques de ses pâtisseries et de ses différents restaurants (présentés en données chiffrées, p.68), ses émissions de télévision. Evocation de sa conception de la cuisine et de la gastronomie.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Ancien numéro de notice :
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MF2007031149175
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