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Pierre Martin, Auteur |Retour sur les mesures prises pour la reconstruction de la France en 1945, après la Seconde Guerre mondiale : la situation économique de la France en 1945 et le besoin d'optimiser le facteur travail dans le cadre des plans de reconstruction ; la[...]
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Anne Eveillard, Auteur ; Pascale Carbillet, Auteur |Dossier consacré à la santé économique des entreprises du secteur de l'hôtellerie et de la restauration dans le contexte d'une reprise d'activité timide à l'été 2020 avec des mesures sanitaires anti-Covid-19 encore strictes. Exemples de stratégi[...]
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Présentation des axes du plan France Relance présenté par le gouvernement de Jean Castex : transition écologique, compétitivité des entreprises, cohésion sociale. Points de vue de Didier Chenet, président du Groupement national des indépendants [...]
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Dossier consacré au redémarrage de l'activité en hôtellerie et restauration en juin 2020 après 11 semaines de fermeture liée au Covid-19. Témoignages de professionnels entre enthousiasme et inquiétudes. Mesures prises et aménagements proposés. L[...]
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Matthieu Garnier, Auteur |Réflexions d'un directeur de centre social sur le plan de relance destiné à l'économie sociale et solidaire : un plan qui ressemble davantage à une nouvelle demande d'aide au secteur associatif.
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Philippine Robert, Auteur |Le point sur le plan de relance budgétaire de l'Union européenne dans le contexte de la crise économique liée à la pandémie de Covid-19 de 2020-2021 : le retard du versement de l'aide financière apportée aux pays membres de l'Union européenne ; [...]
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Dossier d'avril 2020 consacré aux mesures nécessaires pour soutenir en France les secteurs professionnels du tourisme, de l'hôtellerie et de la restauration, durement confrontés à la crise sanitaire du Covid-19 (fermeture des établissements). Le[...]
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Dossier de mai 2020 consacré aux perspectives compliquées de reprise de l'activité dans les secteurs de l'hôtellerie et de la restauration en France, après de longues fermetures des établissements par mesures sanitaires liées au Covid-19. Rappel[...]
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Dossier consacré à la manière de redémarrer l'activité post-confinement (crise sanitaire Covid-19) en hôtellerie-restauration à l'été 2020. Exemples et témoignages sur les changements constatés en termes de relations humaines dans les établissem[...]
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Dossier consacré aux modalités de réouverture des établissements hôteliers et de restauration en France durant l'été 2020 impliquant des mesures sanitaires contraignantes (Covid-19). Conseils pour adapter service et présentation dans la proposit[...]
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Dossier consacré à la réouverture des cafés et restaurants en France à compter du 2 juin 2020 après plus de deux mois de fermeture et d'inactivité économique du fait du confinement lié au Covid 19. Présentation des grandes lignes du cadre juridi[...]
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Julie de La Brosse, Auteur |Analyse de l'idée reçue selon laquelle la suppression de congés payés permettrait d'accélérer la reprise économique.
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Dossier consacré aux modalités de la saison touristique de l'été 2020 pour l'hôtellerie-restauration française, confrontée à l'absence de clientèles étrangères et de tourisme d'affaires ainsi qu'à la perte de confiance des Français pour la resta[...]
