| Titre : | Touraine un jardin extraordinaire |
| Auteurs : | Renaud Richebé, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (170, 09/2009) |
| Article en page(s) : | p.76-84 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0998-4623 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] 2001-2009 [UNESCO] gastronomie [UNESCO] recette culinaire [UNESCO] Touraine : province |
| Résumé : | Présentation de la gastronomie de terroir de la Touraine, en 2009. Artisans producteurs et restaurateurs oeuvrent pour fournir des produits régionaux de qualité : recherche de variétés rares ou disparues, culture durable, respect du goût et des critères EQT (Elevage Qualité Touraine). Recettes : raviolis au chèvre frais et aux noix, friture de la Loire, sablés au fromage de chèvre. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Ancien numéro de notice : | MF09112510551315 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 11145 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |