| Titre : | Le cresson |
| Auteurs : | Marie-Laure Fréchet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (170, 09/2009) |
| Article en page(s) : | p.51-53 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0998-4623 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] Légume [UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | Présentation du cresson : description (famille des crucifères), histoire, origine, époque de production, culture, intérêt nutritionnel, conservation, utilisation en cuisine (en salade, purée, sauce, dip ou smoothie). Recettes : flans de cresson et tomates cerise, soupe de cresson au citron, blinis au cresson et chantilly au cumin. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Ancien numéro de notice : | MF09112510551310 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 11145 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |