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Article : texte imprimé
Jean-Michel Lorain, Personne interviewée ; Xavier Boisselet, Intervieweur |Entretien avec Jean-Michel Lorain, chef triplement étoilé du restaurant La Côte Saint-Jacques à Joigny (Yonne). Son parcours personnel et professionnel : ses expériences, ses convictions de cuisinier, ses projections d'avenir. Recettes : Genèse [...]
