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Article : texte imprimé
Akrame Benallal, Personne interviewée ; Martine Occhipinti, Intervieweur |Entretien avec Akrame Benallal, chef étoilé du Restaurant Akrame (Paris). Son parcours personnel et professionnel : sa volonté de réussir, ses conseils aux jeunes cuisiniers. Recettes : Oeuf mayo tiède / Homard patate douce pomelo / Rouget barbe[...]
