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Gwendal Poullennec : "La réouverture des restaurants sera l'occasion de fêter les nouveaux promus"

Gwendal Poullennec, Personne interviewée ; Nadine Lemoine, Intervieweur |

Dans L'hôtellerie restauration (3714, 02/07/2020)

Entretien avec Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin, présentant la sélection des nouveaux restaurants étoilés pour l'édition 2020 et expliquant les modalités du classement réalisé dans le contexte particulier de la cri[...]

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