| Titre : | Prélude raffiné |
| Auteurs : | Orathay Souksisavanh, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (269, 11/2020) |
| Article en page(s) : | p.30-39 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0998-4623 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | Recettes originales pour les fêtes de fin d'année : Escargots briochés ; Saint-Jacques, crème de chou-fleur, jambon ibérique ; Leche de tigre ; Gravlax de boeuf au gingembre, purée de carottes ; Soupe de potimarron, trompettes-de-la-mort et jambon ibérique ; Gougères au comté et au jambon fumé, craquelin noisette ; Spaghettis de calamar, bouillon d'oignons et chorizo ; Gambas croustillantes, mayonnaise d'avocats aux herbes ; Foie gras mi-cuit, compotée de pruneaux au porto. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Ancien numéro de notice : | MF2101081603327 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 1878 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |