| Titre : | Noirmoutier, la patate chic |
| Auteurs : | Emmanuelle Jary, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (160, 04/2008) |
| Article en page(s) : | p.100-105 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0998-4623 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] île de Noirmoutier [UNESCO] Légume [UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | Description comparée de la pomme de terre primeur et de la pomme de terre nouvelle. Quatre variétés de pommes de terre primeurs sont cultivées sur l'île de Noirmoutier et récoltées de la mi-avril à la fin juillet. Description détaillée de ces quatre variétés (bonnotte, Sirtema, Lady Cristl', Charlotte). Les pratiques de culture propres à la coopérative agricole de Noirmoutier ainsi que le terroir (omniprésence de la mer) donnent à la pomme de terre primeur sa spécificité gustative. Recettes : pétales de pommes de terre, merlan au gingembre, petites pommes de terre primeurs grillées. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | / Article de périodique / |
| Ancien numéro de notice : | MF08060514311468 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 11523 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |