| Titre : | Chablis, une grande famille |
| Auteurs : | Aymone Vigière d'Anval, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (160, 04/2008) |
| Article en page(s) : | p.106-113 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0998-4623 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] 2001-2009 [UNESCO] appellation d'origine [UNESCO] cru : vin [UNESCO] département de l'Yonne [UNESCO] Oenologie [UNESCO] viticulture |
| Résumé : | La ville de Chablis, dans l'Yonne, est le centre géographique et historique de l'appellation bourguignonne du même nom, datant de 1938 et internationalement reconnue. Elle est réputée pour la qualité des vins blancs secs de son vignoble. Diverses révisions de cette appellation d'origine distinguent quatre autres niveaux d'appellation, qui correspondent à des différences notables de terroirs, conditions de production et qualité, bien que le chardonnay soit l'unique cépage cultivé sur l'ensemble du vignoble. Complexité du vin et des appellations françaises : ces quatre appellations se ramifient encore en diverses dénominations moins connues. |
| Note de contenu | Adresses de domaines viticoles et suggestions de visites touristiques. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | / Article de périodique / |
| Ancien numéro de notice : | MF08060514311463 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 11523 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |