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Lycée des métiers Jean Monnet - Le Puy-en-Velay

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Auteur André Picca

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Conduire l'entretien au téléphone

Article : texte imprimé

Conduire l'entretien au téléphone

André Picca, Auteur |
Dans L'hôtellerie restauration (3696, 27/02/2020)
Fiche pratique pour bien gérer un entretien d'embauche par téléphone en tant qu'employeur. Règles à respecter, points et sujets à évoquer, démarche à suivre pour assurer ainsi une présélection parmi une liste de candidats. Conseils en termes de [...]
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La convivialité commerciale au secours de l'accueil

Article : texte imprimé

La convivialité commerciale au secours de l'accueil

André Picca, Auteur |
Dans L'hôtellerie restauration (3725, 17/09/2020)
Fiche conseil sur la convivialité commerciale : enjeux, attitude, gestes, échanges verbaux et formulations, masque et sourire "covidie".
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Disponible
La prime d'objectif aux couverts

Article : texte imprimé

La prime d'objectif aux couverts

André Picca, Auteur |
Dans L'hôtellerie restauration (3715, 09/07/2020)
Fiche pratique de management appliqué en restauration : présentation d'une technique ayant pour principe de compléter le salaire de base des salariés par une somme d'argent indexée sur le nombre de couvert réalisés. Présentation de cette méthode[...]
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Disponible
Recrutement : l'art de faire parler

Article : texte imprimé

Recrutement : l'art de faire parler

André Picca, Auteur |
Dans L'hôtellerie restauration (3675, 03/10/2019)
Fiche pratique de management pour bien mener un entretien de recrutement dans le secteur professionnel de l'hôtellerie et de la restauration. Conseils en termes d'attitude à adopter, de sujets et domaines à explorer (mobilité, expériences profes[...]
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Mardi : 8h00 - 12h00 / 13h10 - 16h00

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