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Article : texte imprimé
Olivier Arlot, Personne interviewée ; Xavier Boisselet, Intervieweur |Entretien, en 2012, avec Olivier Arlot, chef nouvellement étoilé du restaurant La Chancelière à Montbazon (37). Son parcours professionnel, ses rencontres professionnelles, ses projets. Recettes : Langoustines rôties, mousseux de chou-fleur, agr[...]
