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Jean Sulpice, Personne interviewée ; Michel Tanguy, Intervieweur |Dossier consacré à Jean Sulpice, chef cuisinier de l'Auberge du père Bise à Talloires, en Haute-Savoie. Interview de Jean Sulpice : le projet de rénovation de l'auberge, sa cuisine du terroir savoyard, son point de vue sur la gestion du restaura[...]
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Jean Sulpice, Personne interviewée ; Nadine Lemoine, Intervieweur |Interview du chef cuisinier français Jean Sulpice : son restaurant "L'Auberge du Père Bise" situé au bord du lac d'Annecy ; sa formation et sa carrière, sa conception du métier de chef, sa cuisine (plat, produits, engagement dans le développemen[...]
