| Titre : | Cinq-parfums, l'épice feng-shui |
| Auteurs : | Dominique Lesbros, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (165, 12/2008) |
| Article en page(s) : | p.42-43 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0998-4623 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] plante aromatique [UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | Le cinq-parfums, un mélange traditionnel chinois encore appelé cinq-épices, réunit les cinq saveurs de la badiane (anis étoilé), des graines de fenouil, des clous de girofle, du poivre du Sichuan et de la cannelle de Chine. Usages en cuisine. Recettes : bouillon de canard épicé, tôle de légumes au miel. |
| Note de contenu | Numéro pour les mois de décembre 2008 et janvier 2009 |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Ancien numéro de notice : | MF09020612231333 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 8779 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |