| Titre : | Didier Elena l'inspiration champenoise |
| Auteurs : | Stéphane Davet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (165, 12/2008) |
| Article en page(s) : | p.78-81 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0998-4623 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] 2001-2009 [UNESCO] Boisson alcoolisée [UNESCO] recette culinaire [UNESCO] Reims : Marne [UNESCO] technique de restaurant |
| Résumé : | Portrait de chef, à Reims, en 2008 : Didier Elena, une passion pour le champagne. Parcours culinaire auprès de chefs réputés et travail sur les saveurs pour réaliser des accords mets et champagne originaux. Recette : langoustines rôties aux mendiants. |
| Note de contenu | Numéro pour les mois de décembre 2008 et janvier 2009 |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Ancien numéro de notice : | MF09020612231334 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 8779 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |