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Article : texte imprimé
Frédéric Doucet, Personne interviewée ; Pascal Lattes, Intervieweur |Entretien avec Frédéric Doucet, chef étoilé de l'Hôtel de la Poste à Charolles (Saône et Loire). Son parcours personnel et professionnel, son travail, ses recettes : Bonbon cru de filet charolais, champignons et yuzu, artichaut / Carpaccio de bo[...]
