Détail de l'auteur
Documents disponibles écrits par cet auteur (2)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externes
Article : texte imprimé
Emmanuel Ryon, Personne interviewée ; Xavier Boisselet, Intervieweur |Entretien avec Emmanuel Ryon, champion du monde de pâtisserie, meilleur ouvrier de France glacier, chef pâtissier au Café Pouchkine au Printemps Hausmann à Paris. Son travail au Café Pouchkine à Moscou, ses créations, ses innovations. Recettes :[...]
Article : texte imprimé
Emmanuel Ryon, Personne interviewée ; Laurence Teixeira, Intervieweur |Entretien avec Emmanuel Ryon, co-fondateur d'Une glace à Paris et chef pâtissier historique du fameux Café Pouchkine : ses débuts en famille, son parcours professionnel, sa formation aux côtés de Philippe Segond, Joël Bellouet, Andrei Dellos, An[...]
