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Auteur Philippe Le Deuc

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Un produit, la pomme

Article : texte imprimé

Un produit, la pomme

Philippe Le Deuc, Auteur |
Dans Thuries gastronomie magazine (333, 10/2021)
Présentation de la pomme et trois recettes par le pâtissier Philippe Le Deuc de l'école Ducasse : historique, production, récolte, utilisation en pâtisserie. Tableau des principales variétés et caractéristiques. Recettes sucrées : Pâte de fruits[...]
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Un produit, trois recettes : pas de noël sans bûche

Article : texte imprimé

Un produit, trois recettes : pas de noël sans bûche

Philippe Le Deuc, Auteur |
Dans Thuries gastronomie magazine (335, 12/2021)
Présentation de la bûche, créations de Noël classiques ou originales : son histoire et les tendances. Recettes culinaires sucrées : Bûche marron mandarine, crumble noisette, crème légère vanille, coulis de mandarine, biscuit marron, mousse marro[...]
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Mardi : 8h00 - 12h00 / 13h10 - 16h00

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