| Titre : | TECHNOLOGIE CULINAIRE : CAP CUISINE : BEP METIERS DE LA RESTAURATION ET DE L'HOTELLERIE |
| Auteurs : | Kilien Stengel |
| Type de document : | texte imprimé |
| Éditeur | Paris : Bertrand-Lacoste, 2008 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7352-2073-1 |
| Format : | 174 p. |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] cuisine professionnelle [UNESCO] préparation des repas |
| Note de contenu | Sujets d'examens ; liste d'abréviations. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Manuel d'enseignement |
| Niveau : | CAP - BEP HOTELLERIE |
| Discipline : | Hôtellerie - Restauration - Tourisme |
| Ancien numéro de notice : | LDPBLBDD0805165259029293 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 11616 | SPE HOT | Livre | CDI | CDI | Disponible |