MICHEL Dominique.
VATEL ET LA NAISSANCE DE LA GASTRONOMIE : RECETTES DU GRAND SIECLE ADAPTEEES PAR PATRICK RAMBOURG.
FAYARD, 2008, 348 p.
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Titre :
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VATEL ET LA NAISSANCE DE LA GASTRONOMIE : RECETTES DU GRAND SIECLE ADAPTEEES PAR PATRICK RAMBOURG
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Auteurs :
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Dominique MICHEL
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Type de document :
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texte imprimé
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Éditeur
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FAYARD, 2008
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-213-60513-5
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Format :
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348 p.
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Langues de la publication :
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Français
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Résumé :
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La signature de Vatel est aujourd'hui connue dans le monde entier. Ce personnage légendaire, qui a excellé dans les arts de la table sous Louis XIV, a eu un destin hors du commun. Bien que Vatel n'ait jamais été cuisinier, son nom reste associé à la naissance de la grande cuisine française. Le Grand Siècle marque bien un tournant dans l'histoire de la gastronomie. Une gastronomie souvent proche de la nôtre, comme le montrent les recettes que l'on trouvera dans ce livre.
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Note de contenu
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Notes ; bibliographie ; annexes.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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biographie
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Ancien numéro de notice :
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LDPBLBDD0901164652029220
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