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Sophie Dupuis-Gaulier, Auteur |Recettes à base de légumes pour composer des plats de réveillon : Curry de légumes anciens au quinoa ; Courge butternut farcie au millet et à la feta ; Salade de lentilles béluga, betterave fumée et halloumi grillé ; Tagliatelles à la truffe ; R[...]
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Recettes pour réaliser un buffet de fête : Poêlée de châtaignes aux pommes ; Brochettes de boudin blanc pané aux noisettes ; Salade d'endives au saumon fumé et à l'aneth ; Petites pommes de terre farcies au confit de canard ; Tourte feuilletée a[...]
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Sophie Dupuis-Gaulier, Auteur |Recettes de cuisine à partager avec les doigts : Sauce chien ; Acras de morue ; Ailerons de poulet marinés à la sauce Gochujang : Moules coco-citronnelle et frites de patates douce ; Calamars frits ; Aïoli ; Choux au citron et au sarrasin.
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Sophie Dupuis-Gaulier, Auteur |Présentation du cardon, un légume proche de l'artichaut : la délicatesse de sa préparation. Recettes : Soupe de cardons et de lentilles au chorizo ; Gratin de cardons aux lardons et mascarpone.
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Sophie Dupuis-Gaulier, Auteur |Recettes de cuisine pour réaliser des pique-niques : Kombucha à la menthe et au gingembre ; Trouchia ; Salade de boeuf à la menthe et à la citronnelle : Gressins maison ; Houmous rouge ; Salade de pâtes aux figues, melon, jambon et scamorza ; Ca[...]
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Sophie Dupuis-Gaulier, Auteur |Neuf recettes à base de pulled-pork ou porc effiloché, recette originaire des États-Unis. Pains bao au pulled pork. Pulled pork. Salade d'effilochée d'agneau à la grenade. Effilochée d'agneau aux épices. Samossas au confit de canard et chutney d[...]
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Sophie Dupuis-Gaulier, Auteur |Des recettes de cuisine à base de rhubarbe : Salade de quinoa, feta et rhubarbe rôtie ; Eau de rhubarbe au thym ; Magret de canard et rhubarbe sautée aux épices ; Tarte à la rhubarbe et à la crème de noisette ; Pannacottas avoine-amande à la rhu[...]
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Sophie Dupuis-Gaulier, Auteur |Deux entrées, deux plats et deux desserts pour composer des menus pleins de fraîcheur : Carpaccio de bar au fenouil / Tarte aux poivrons confits / Rôti de cabillaud au bacon et aux olives / Filet mignon de porc à l'orange et cardamome / Clafouti[...]
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Sophie Dupuis-Gaulier, Auteur |Recettes à réaliser en automne : Velouté de carottes, gingembre, orange / Carpaccio de betterave crue au chèvre et aux noix / Choux farcis au lapin / Tourte au poulet et aux salsifis / Croustillant poire-chocolat / Tartelettes à l'orange.
