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Audrey Cosson, Auteur |Recettes d'accompagnement pour les plats de fêtes de fin d'année : Orzotto à la courge butternut ; Carottes glacées au balsamiques et sirop d'érable ; Petit épeautre, chou rouge, carottes et cranberries ; Gnocchis maison aux champignons et à la [...]
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Audrey Cosson, Auteur |Point sur les origines du bleu de Gex et son usage en cuisine : sa fabrication, son goût. Recettes : Gougères au bleu de gex et baies roses ; Salade au poulet et au raisin ; Vinaigrette au bleu de gex ; Filet mignon et chou-fleur rôtis, sauce au[...]
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Audrey Cosson, Auteur |Recettes d'automne à base de courges : Patidous façon oeuf cocotte ; Bar en croûte de sel et pâtissons poêlés au gingembre ; Dahl à la courge butternut et au lait de coco, riz à la cardamome ; Pizzettas au potimarron et à la mozzarella fumée ; Q[...]
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Conseils pour réussir les crèmes brûlées aux légumes. Recettes culinaires : crème brûlée aux carottes, coco et canelle / Crème brûlée aux petits-pois, menthe et parmesan / Crème brûlée aux poivrons, chorizo et feta / Crème brûlée aux asperges, c[...]
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Audrey Cosson, Auteur |Recettes originales pour un pique-nique : Falafels et tzatziki maison ; Rillettes de maquereau au citron vert ; Taboulé de chou-fleur et poulet grillé ; Salade de pommes de terre et asperges ; Sandwich au porc confit ; Petits sablés chocolat et [...]
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Recettes d'entrées pour les fêtes de fin d'année : Endives caramélisées au miel, boudin blanc grillé et pignons ; Velouté de courge et de carottes au cumin, noix de pécan caramélisées ; Saint-Jacques et chou-fleur grillé au curry, sauce coco ; R[...]
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Audrey Cosson, Auteur |Différentes déclinaisons sur le thème de la pizza. Base de recette pour la pâte à pizza et de sauce tomate ; Boules de pizza frites et tapenade ; Focaccia aux oignons nouveaux ; Pizza courgette, aubergine et bufala fumée ; Véritable marinara ; P[...]
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Audrey Cosson, Auteur |Recettes à base d'olives : Tartine à la tapenade et à la feta marinée ; Salade croquante de concombre, haricots verts et olives ; Couteaux et pesto aux olives ; Papillote de filets de bar aux grosses olives vertes, citron et sauge.
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Audrey Cosson, Auteur |Recettes de cuisine : Oeufs mimosa au piment d'Espelette ; Cake aux anchois, olives et tomates séchées ; Mesclun, pêches et fromage de brebis ; Côtelettes d'agneau et poivrons grillés au barbecue ; Tian à la scamorza ; Poitrine de porc confite a[...]
