| Titre : | AUVERGNE |
| Auteurs : | CERCLE CULINAIRE DE RENNES |
| Type de document : | texte imprimé |
| Éditeur | OUEST-FRANCE, 2007 |
| Collection | Saveurs des régions de France |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7373-4050-5 |
| Format : | 68 p. : ill. |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] Auvergne : province |
| Résumé : | L'Auvergne est une région de contrastes, de plaines et de montagnes. Traditionnellement, elle est spécialisée dans l'élevage pastoral avec la vache de Salers, le mouton et le porc des châtaigneraies, ce qui permet de décliner une grande variété de charccuterie : tripoux, jambons, saucisses sèches... |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Recettes |
| Niveau : | / |
| Discipline : | Hôtellerie - Restauration - Tourisme |
| Ancien numéro de notice : | LDPBLBDD07109469027894 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 11117 | 641.5 CER | Livre | CDI | CDI | Disponible |