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Valérie Lhomme, Auteur |Quatre recettes à base de fruits : sucré-salé de pastèque aux olives noires, radis et mozzarelle, tarte aux cerises et pistaches vertes, petits gâteaux au yaourt, framboises et pralines roses, tartelettes meringuées aux groseilles.
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Bérengère Abraham, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe |Recettes de fête à base de pomme : Foie gras poêlé et pomme au four / Soupe pomme-panais et tuiles au sésame noir / Pomme d'amour / Granité pomme-champagne et tuile caramélisée / Tartelettes aux pommes et fruits secs.
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Recettes de desserts de fête pour les gourmands : Rochers du grand méchant loup / Chaperons meringués / Tartelettes à la confiture / Biscuits aux noisettes / Beignets légers / Galettes au beurre / Brindilles au chocolat.
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Emmanuelle Jary, Auteur ; Bérengère Abraham, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe |Les huîtres de Marennes-Oléron ont été le premier produit de la mer à obtenir un Label pour leur élevage, leur affinage en claire unique en France. Explications. Recettes : Huîtres au barbecue / Huîtres aux algues et chantilly au wasabi / Beigne[...]
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Valérie Lhomme, Auteur |Recettes à base de chou-fleur, carottes, cèleri-rave, épinards, brocoli et navets pour retrouver le goût des légumes du potager. Recettes : crème de chou-fleur au sarrasin et maquereau fumé, salade de carottes cuites à l'orange et aux olives, ta[...]
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Pierrick Jégu, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe |Carte d'identité du poireau. Conseils pour la cuisine et à la conservation. Recettes : Brandade de cabillaud et poireaux / Velouté poireaux-pomme de terre au saumon fumé.
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Bérengère Abraham, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe |32 recettes d'entrées, de plats conviviaux, de desserts pour l'été : Langoustines poêlées et compote glacée de tomate et mangue au safran / Taboulé libanais / Sardines frites / Cake au fromage frais, menthe et pignons / Salade croquante / Tomate[...]
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Pierrick Jégu, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe |Carte d'identité du fromage de chèvre le Valençay, couronné par une AOP. Conseils de dégustation. Recettes : Valençay à la crème et au fenouil / Tarte fine aux tomates, olives noires et Valençay.
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Valérie Lhomme, Auteur |Deux entrées, deux plats et deux desserts pour composer des menus d'hiver : crostinis de foies de volaille au vinaigre balsamique, ravioles de betterave au fromage frais, boulettes de plates de veau aux herbes et purée maison, les pâtes du placa[...]
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Valérie Lhomme, Auteur |6 recettes de saison : Omelette au tourteau, cive, piment doux et coriandre / Carotte et céleri rémoulade / Linguine aux brocoli, crevettes, pousses d'épinard / Lapin au citron, gingembre et épices / Bread and butter pudding aux framboises / Com[...]
