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Lycée des métiers Jean Monnet - Le Puy-en-Velay

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Auteur Jean Bernard

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Jérôme Faure :

Article : texte imprimé

Jérôme Faure : "La crise sanitaire a accéléré notre projet"

Jean Bernard, Auteur |
Dans L'hôtellerie restauration (3750, 09/07/2021)
Présentation du restaurant Domitia aux Beaumettes dans le Vaucluse : carrière et projet d'ouverture du restaurant du chef cuisinier Jérôme Faure, aménagement et décoration, espaces de restauration et épicerie, stratégie adoptée pendant le confin[...]
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La Mère Germaine, une renaissance retardée mais toujours ambitieuse

Article : texte imprimé

La Mère Germaine, une renaissance retardée mais toujours ambitieuse

Jean Bernard, Auteur |
Dans L'hôtellerie restauration (3727, 01/10/2020)
Présentation du restaurant gastronomique La Mère Germaine à Châteauneuf-du-pape dans le Vaucluse : historique du restaurant et travaux de restauration engagés par la propriétaire Isabelle Strasser, différents espaces, décoration, fresque d'Hippo[...]
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Sergio Calderon :

Article : texte imprimé

Sergio Calderon : "Le sommelier doit être le complice du client"

Jean Bernard, Auteur |
Dans L'hôtellerie restauration (3765, 04/02/2022)
Présentation de Sergio Calderon, désigné meilleur sommelier de l'année par l'association des Grandes Tables du monde : le rôle du sommelier auprès de la clientèle ; carrière professionnelle et poste occupé à l'Aubrac auprès de la famille de rest[...]
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Mardi : 8h00 - 12h00 / 13h10 - 16h00

Mercredi : 8h00 - 12h00
Jeudi : 8h00 - 12h00 / 13h10 - 17h00

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